კვების ობიექტების ტექნოლოგიური პროექტის ხელმძღვანელი

კომპანიის შესახებ

პროექტი ითვალისწინებს სასტუმრო კომპლექსისა და მასთან დაკავშირებული კვების ობიექტების ერთიანი ტექნოლოგიური სისტემის შექმნას.

პროექტის შემადგენლობაში შედის:

• სასტუმროს ტერიტორიაზე განთავსებული 3 განსხვავებული ტიპის რესტორანი
• სავაჭრო ცენტრში განთავსებული სწრაფი კვების ობიექტი
• ცენტრალური კვების ბლოკი და ნახევარფაბრიკატების საწარმო
• კვების ობიექტებს შორის პროდუქციისა და ნახევარფაბრიკატების მიწოდების ერთიანი სისტემა

პროექტი მოიცავს სრულ ციკლს — მენიუსა და პროდუქციის კონცეფციის შემუშავებიდან, საწარმოო სიმძლავრეების განსაზღვრიდან და ტექნოლოგიური დაგეგმვიდან დანადგარების შერჩევამდე, მონტაჟის კონტროლამდე, სატესტო გაშვებამდე, პერსონალის სწავლებამდე და საწარმოო პროცესების ამოქმედებამდე.

სავალდებულო მოთხოვნები

• უმაღლესი განათლება კვების ტექნოლოგიის, საზოგადოებრივი კვების, კვების წარმოების, ინჟინერიის ან მონათესავე მიმართულებით
• პროფესიული გამოცდილება კვების ტექნოლოგიის ან შესაბამის სფეროში
• HoReCa-ს სფეროში მუშაობის გამოცდილება
• რესტორნების სამზარეულოების ტექნოლოგიური დაგეგმვის გამოცდილება
• დიდი მოცულობის კვების წარმოების გამოცდილება
• პროფესიული სამზარეულოს ტექნოლოგიური აღჭურვის ცოდნა
• კვების საწარმოო პროცესების ორგანიზების გამოცდილება
• ტექნოლოგიური დანადგარების შერჩევისა და მომწოდებლებთან მუშაობის გამოცდილება
• ტექნოლოგიური დანადგარების განთავსებისა და მონტაჟის პროცესში მონაწილეობის გამოცდილება
• საინჟინრო მოთხოვნების განსაზღვრის პრაქტიკული ცოდნა
• სურსათის უვნებლობისა და HACCP-ის პრინციპების ცოდნა
• ტექნოლოგიური დოკუმენტაციის მომზადების გამოცდილება

შედეგი, რასაც ველით

• კვების ობიექტების ტექნოლოგიური გამართულობა
• საწარმოო პროცესების ეფექტიანი ინტეგრაცია
• ტექნოლოგიური აღჭურვის ხარისხი
• საწარმოო სიმძლავრეების ეფექტიანი გამოყენება
• კვების სისტემის წარმატებული ამოქმედება

კატეგორია: კვებითი/სასმლის ინდუსტრია

რატომ ჩვენთან: სამუშაოდ კომფორტული ოფისი, კარიერული განვითარების შესაძლებლობა

პირობები: მუშაობის დაწყება საჭიროა მომენტალურად, ჩვენ ვეძებთ